COUP DE FIL A...Chronique proposée et présentée par la rédactionTous les jeudis à 10h sur www.manger-vrai.netChaque jeudi, nous appelons soit un chef, soit un agriculteur, soit un sommelier, ou encore un hôtelier. Ce matin, direction la Bretagne. Fabrice Delaunay, professeur de cuisine au lycée hôtelier Sainte-Thérèse de la Guerche nous explique la complexité à gérer les cours face à la crise sanitaire.