France Secrète à Vélo

L'invité(e) de la rédaction / Episode 2

Ludovic Lambin

Fondateur et directeur de emploivelo.com

C'est un constat : les métiers du vélo sont en plein essor avec la popularité croissante des activités de plein air et de la mobilité douce. Que ce soit pour le loisir, le travail, le sport ou le transport, prendre sa bicyclette est devenu un mode de vie pour de nombreux citoyens. Résultat, les professionnels du secteur sont de plus en plus sollicités pour répondre à une demande toujours plus forte. Mais aujourd'hui, c'est mêmes professionnels sont confrontés à une pénurie de candidats.

Soulignons que la catégorie des métiers du vélo regroupe un large éventail de professions, allant du mécanicien de vélo au commercial en passant par le guide touristique à vélo, le designer de vélo, le coach sportif spécialisé dans le cyclisme, le fabricant de vélo et bien d’autres. Tous ces métiers ont un point commun : une passion pour le vélo. Aussi, pour informer au mieux les futurs postulants à l'emploi, Ludovic Lambin a créé www.emploivelo.com, une plateforme pour faciliter une mise en relation entre employeurs et candidats. Ludovic Lambin est l'invité de Henry Salamone / France Secrète à Vélo

France Secrète à Vélo

L'invité(e) de la rédaction / Episode 1

Véronique LHORME

Auteure et réalisatrice de documentaires.

Véronique Lhorme a suivi des études de Communication Audiovisuelle avant de se tourner vers l'Histoire de l'Art, consacrant son premier documentaire à MAHASTHAN, cité oubliée du Bangladesh. Depuis, elle se passionne pour l'Histoire contemporaine et l'utilisation de l'image d'archives comme témoin privilégié de cette époque. Elle s'accorde aussi des immersions plus actuelles sur les thématiques de la société et de la culture. Véronique LHORME est l'invitée de la rédaction pour un documentaire consacré à la Petite Reine : « Esprit vélo, Montre-moi ton vélo et je te dirai qui tu es ! » Elle répond aux questions de Henry Salamone

Rédactrice en chef : Roselyne Blondel
Montage : Pierre Maillet
Réalisation : Henry Salamone

©France Secrète à Vélo / Janvier 2024

A découvrir également sur

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CULTURE GOURMANDE
Magazine sur les livres, les podcasts, le théâtre, le cinéma et la chanson
Disponible également sur www.manger-vrai.net

Pour ce troisième numéro, nous nous intéressons à Benjamin LACHENAL. Photographe de formation et de métier, ce dernier s’est spécialisé dans la réalisation de portraits pour la presse ou encore de reportage pour les événements professionnels. Il n'oublie cependant pas son premier amour, la photo de rue, instantanée et vraie. Il vient de se lancer dans la réalisation de podcast dont la trame conductrice est la cuisine, les chefs et les producteurs.

Le pitch
Entre reportage, interview et tuto culinaire, la série Les Fines Lames propose un instant magique pour toutes celles et ceux pour qui la cuisine reste une véritable passion et qui sont également à la recherche d’inspiration. Dans cette Saison UNE, Benjamin Lachenal a donc poussé les portes des meilleurs restaurants français et a invité un ou une chef.fe à dévoiler une recette de son crû. Une série co-produite par Alvéole Label.

• Rédactrice en chef : Roselyne Blondel
• Journaliste : Henry Salamone
• Montage : Pierre Maillet
• Générique : Laeticia Fontan
• Réalisation : Henry Salamone
• Juin 2022 © Manger Vrai

Crédit image

• Alvéole

Nos métiers ont du Sens
Magazine des métiers, de la formation, du coaching et de la transmission du savoir-faire

C'est un fait, avec les différentes crises traversée depuis la Covid 19, le marché du travail et de l'emploi est en pleine mutation, oscillant entre une vision enchantée des possibles offerts par les technologies numériques et la crainte d’une automatisation aussi déshumanisante que destructrice d’emplois à l'instar par exemple du secteur de la l'hôtellerie et de la restauration. Une situation catastrophique qui ne semble pas vouloir s'arranger malgré les efforts entrepris par les filières.

Ajoutez à cela le dérèglement climatique, il y a urgence à trouver de véritables solutions. Ainsi, commence à émerger de nouveaux métiers. Exemple : la livraison en centre-ville, devenu aujourd'hui un enjeu important pour les élus locaux et les professionnels sur la gestion des villes. Le chiffre d'affaires total de la livraison du dernier kilomètre croît de 10 % chaque année. Il atteindra 2,6 milliards d'euros en France en 2025, contre 1,1 milliards d'euros en 2016. Parmi les secteurs en pleine expansion, la logistique et livraison de produits alimentaires sous température dirigée.

C’est en observant au plus près les besoins de ce marché, que Anne-Lise Gandon répond parfaitement à la demande quotidienne des professionnels du secteur de l’alimentaire. Elle a créé sa société - Frais chez toi - en octobre 2020 après avoir travaillé durant treize ans pour le leader européen du transport frigorifique, le groupe Stef. Aujourd'hui, elle emploi une salariée et forme des stagiaires à ce nouveau métier notamment aux normes strictes auxquelles sont contraints les transporteurs classiques, bien que la loi soit plus floue s’agissant de la livraison à vélo.

Nous avons suivi Anne-Lise Gandon sur Angers et son agglomération. Cette dernière peut distribuer jusqu’à 950 kg de marchandises par tournée depuis son local de la rue Bougère jusqu’aux commerces et restaurants du centre-ville. Ses clients ? Des producteurs locaux, mais aussi des grossistes, confrontés aux difficultés de livrer en camion dans le dernier kilomètre, une logistique assurée en triporteur frigorifique conçu par la société Kleuster sous la houlette de Gérard Tétu, à l’origine de la création en 2014 de Freegônes, vélo cargo à assistance électrique.

- Rédactrice en chef : Roselyne Blondel
- Journaliste : Henry Salamone
- Montage : Pierre Maillet
- Habillage : Laeticia Fontan

- Réalisation : Henry Salamone

- Juin 2022 © Manger Vrai

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• Kleuster
• Dans l'Objectif

JE CROQUE DONC JE SUIS
Chronique Santé / Bien-être
Proposée et présentée par Laura LIBESSART / Lorali

Surtout consommées en Asie, les algues comestibles commencent à séduire de plus en plus de consommateurs français. Véritable trésor nutritionnel, elles sont source de protéines et de sels minéraux. Quelles soient rouges ou vertes, les algues n'ont pas usurpées leur surnom de « légume de la mer ». Les principales sont la dulse, le kombu breton, le kombu royal, la nori, la laitue de mer, le haricot de mer, le wakamé.

Pour la petite histoire, les algues comestibles et la Bretagne, c'est une liaison qui dure depuis bien longtemps ! Au début du XIXe siècle, le goémon était principalement ramassé à la main par la majorité des habitants de la côte qui y trouvaient une source de revenus supplémentaire. Il était vendu pour servir de nourriture pour le bétail. Aujourd'hui, c'est bel et bien dans notre assiette que nous retrouvons ces produits de la mer. En effet, les algues comestibles sont régulièrement affichées sur leur carte.

Mais attention : si vous vous lancés dans la cueillette des algues, il est important de toujours cueillir des algues qui sont attachées aux rochers. Celles qui flottent toutes seules ne sont plus bonnes à la consommation. Côté récolte, il y a comme les fruits et les légumes, une saisonnalité à respecter. Ainsi, on cueille le haricot de mer, aussi connu sous le nom de « spaghetti de mer », de mars à juin, la laitue de mars à octobre et le kombu royal de février à avril. En revanche, on peut cueillir la dulse uniquement du 1er avril au 31 décembre, et la nori du 1er mai au 15 novembre.

Enfin, dernier conseil pratique, rincez tout de même soigneusement les algues cueillies par vos soins. Il faut éliminer le sable et toutes les petites particules présentes dans l’eau de mer.

Une recette facile et rapide de tartare d'algues

- Rédactrice en chef : Roselyne Blondel
- Journaliste : Henry Salamone
- Consultante : Laura Libessart / coach en nutrition
- Montage : Pierre Maillet
- Habillage : Laeticia Fontan

- Réalisation : Henry Salamone

• Juin 2022 © Manger Vrai / MiamNutrition Académie

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• c-weed Aquaculture / Readyprod.com
• Tébéo
• Au Paradis du Thé