France Secrète à Vélo

Emission du 14 décembreLe sommaire- Je croque donc je suis: Le yaourt, est-il bon pour la santé ? Qu'est ce qu'il nous apporte etc....Un sujet de Juliette Rossi- Jacques Chibois et la truffe provençale- Beurre et crème de Bresse avec Cécile Cuzemars agricultrice et Bruno Prudent, beurrier Le Brebis des Pyrénées, avec Jean Marc et Maxime Sallis Salette producteurs de fromages et bergers, Laetitia Gaborit, MOF fromagère, Julien Duboué avec sa recette de Fougasse, et Emmanuel Delmas pour les accords mets / vins- Culture Gourmande,- Caroline Ségoni a rencontré le responsable de l'association l'Étonnant Festin.

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[CHRONIQUE LIVRE]Les éditions Marabout, Hachette et la Fédération des Parcs font paraître pour la première fois un livre qui mêle gastronomie et découverte des territoires. Chefs et producteurs expriment la richesse des cuisines de ces territoires remarquables, pour offrir un tour de France de la gastronomie rurale. Composé de 98 recettes, chaque chef propose deux recettes dont une illustrée par les aquarelles de Lucile Prache. Présentation de cette ouvrage signée Caroline SEGONI dans l'émission " On est si bien ensemble "www.manger-vrai.netwww.facebook.com/MANGEVRAI

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Emission du 7 décembre 2020.deuxième heure. Philippe Dumoulin vous donne rendez-vous dès 9H sur la première web radio dédiée au mieux manger.Au sommaire de l'émission :- Je croque, donc je suis : Comment mieux manger en milieu universitaire ? Avec Christine Piveteau Présidente de Consom'acteur du pays d'Angers, Docteur Céline Modet Rioual et Bruno Couderc, formateur en cuisine alternative.- Au plus près des producteurs : Jean Paul Bluzat, ostréiculteur dans la Manche, à Port Bail sur Mer- Zoom sur l'entreprise Jean Lebeaupin avec Monique Lebeaupin, installée à Rezé, à coté du MIN de Nantes- Les petites recettes du marché : l'araignée de mer avec Grégory Potier, restaurant bistronomique Osmoz à Couëron- Culture Gourmande : Itinéraires gourmands dans les parcs naturels régionaux, un livre de Marie-Hélène Chaplain aux éditions Marabout présenté par Caroline Ségoni- Fromage, une passion qui se déguste : Le crottin de Chavignol- Vins et terroirs : Les Coteaux Saillant / Vézère. Michel Breuil, président de la coopérative des coteaux Saillant Vézère, Manon Pompier oenologue. Un sujet de Corinne Préteur- Grand angle de la rédaction : Olivier Chaput lance l'opération solidaire en milieu scolaire.

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[CHRONIQUE LIVRE]À partir de classiques de la cuisine française et internationale, Philippe FAURE - BRAC livre 100 accords traditionnels, géographiques, créatifs et inattendus. Très illustré, ce livre à la fois beau et pratique propose pour chaque duo la fiche technique du vin, la recette, les alliances harmonieuses et des alternatives avec d’autres vins qui sauront révéler le mets. Alors, comment est né l'idée de cette bible, les explication de l'auteur au micro de Henry SALAMONE lors de l'émission " On est si bien ensemble "www.manger-vrai.netwww.facebook.com/MANGEVRAI

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EPISODE 4RUNGIS, une ville dans la ville, série en 4 épisodes pour découvrir le plus grand marché de gros au monde de produits frais. Une immersion signée Stéphanie BERTHOU avec la complicité de Jean-Emmanuel ROUBAUD, président directeur général de ComRungis. Réalisation : Pierre MAILLET- Vos questions, vos remarques :www.facebook.com/MANGEVRAI- Diffusion :www.manger-vrai.netfr.radioking.com/radio/manger-vrai1

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