Chronique du 22 décembre 2020 - L'invité de Henry Salamone : Yves Rouèche. Chroniqueur culinaire, ce dernier revisite l’histoire de la cuisine et de la gastronomie lyonnaise au travers de celle de la ville, de son terroir, de ses lieux gourmands, de ses tables mythiques, de ses spécialités historiques, ainsi que celle de tous les personnages emblématiques qui ont marqué l’histoire de la gastronomie lyonnaise, jusqu’au XXIe siècle. Une histoire au pluriel, car le récit enrichi de nombreuses anecdotes, curiosités, légendes, et histoires gourmandes inédites, fait de ce livre un véritable ouvrage de référence à l’intention de tous les passionnés d’histoire locale, de cuisine et de gastronomie. Richement illustré d’archives, cet ouvrage sollicite également le regard contemporain du photographe Pierre Witt.
