France Secrète à Vélo

[CHRONIQUE LIVRE]Les éditions Marabout, Hachette et la Fédération des Parcs font paraître pour la première fois un livre qui mêle gastronomie et découverte des territoires. Chefs et producteurs expriment la richesse des cuisines de ces territoires remarquables, pour offrir un tour de France de la gastronomie rurale. Composé de 98 recettes, chaque chef propose deux recettes dont une illustrée par les aquarelles de Lucile Prache. Présentation de cette ouvrage signée Caroline SEGONI dans l'émission " On est si bien ensemble "www.manger-vrai.netwww.facebook.com/MANGEVRAI

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Emission du 7 décembre 2020.deuxième heure. Philippe Dumoulin vous donne rendez-vous dès 9H sur la première web radio dédiée au mieux manger.Au sommaire de l'émission :- Je croque, donc je suis : Comment mieux manger en milieu universitaire ? Avec Christine Piveteau Présidente de Consom'acteur du pays d'Angers, Docteur Céline Modet Rioual et Bruno Couderc, formateur en cuisine alternative.- Au plus près des producteurs : Jean Paul Bluzat, ostréiculteur dans la Manche, à Port Bail sur Mer- Zoom sur l'entreprise Jean Lebeaupin avec Monique Lebeaupin, installée à Rezé, à coté du MIN de Nantes- Les petites recettes du marché : l'araignée de mer avec Grégory Potier, restaurant bistronomique Osmoz à Couëron- Culture Gourmande : Itinéraires gourmands dans les parcs naturels régionaux, un livre de Marie-Hélène Chaplain aux éditions Marabout présenté par Caroline Ségoni- Fromage, une passion qui se déguste : Le crottin de Chavignol- Vins et terroirs : Les Coteaux Saillant / Vézère. Michel Breuil, président de la coopérative des coteaux Saillant Vézère, Manon Pompier oenologue. Un sujet de Corinne Préteur- Grand angle de la rédaction : Olivier Chaput lance l'opération solidaire en milieu scolaire.

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[CHRONIQUE LIVRE]À partir de classiques de la cuisine française et internationale, Philippe FAURE - BRAC livre 100 accords traditionnels, géographiques, créatifs et inattendus. Très illustré, ce livre à la fois beau et pratique propose pour chaque duo la fiche technique du vin, la recette, les alliances harmonieuses et des alternatives avec d’autres vins qui sauront révéler le mets. Alors, comment est né l'idée de cette bible, les explication de l'auteur au micro de Henry SALAMONE lors de l'émission " On est si bien ensemble "www.manger-vrai.netwww.facebook.com/MANGEVRAI

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EPISODE 4RUNGIS, une ville dans la ville, série en 4 épisodes pour découvrir le plus grand marché de gros au monde de produits frais. Une immersion signée Stéphanie BERTHOU avec la complicité de Jean-Emmanuel ROUBAUD, président directeur général de ComRungis. Réalisation : Pierre MAILLET- Vos questions, vos remarques :www.facebook.com/MANGEVRAI- Diffusion :www.manger-vrai.netfr.radioking.com/radio/manger-vrai1

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Emission du 30 novembre 2020. Deuxième heure. Philippe Dumoulin vous donne rendez-vous dès 9H sur la première web radio dédiée au mieux manger.Au sommaire de l'émission :- Je croque donc je suis : Les vitamines le matin, Mademoiselle Gingembre et Baoline.Au plus près des producteur: rencontre avec Virginie et Guillaume de la ferme du Blanc Verger à Sucé sur Erdre.- P'tit tour sur le marché de Vertou : Elisabeth Dias s'est arrêtée à l'étal de Marie Noelle, poissonnière.- Les p'tites recettes : Jackie Masse nous prépare des Coquille Saint-Jacques.- Culture Gourmande : Le président de la Sommellerie Française Philippe Faure Brac vient de sortir un livre aux Editions EPA : Accords Vins & Mets.- Fromage, une passion qui se déguste : découverte en compagnie de Corinne Préteur du Mâconnais, une AOP bourguignone- Coup de fil à Muriel Aublet Cuvellier : présentation de son concours- Teaser : Stéphanie Berthou nous présente la série consacrée à Rungis- Focus : Yves Terrillon et le collectif « Les Chefs Azuréens » ont lancé un pari de livraison et de Click and Collect.

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