France Secrète à Vélo

ON CUISINE VOS RÉGIONSPrésentée par Philippe DUMOULINDu lundi au vendredi sur www.manger-vrai.netRésuméCe matin, nous ouvrons une première page sur l'histoire de la galette et des brioches des Rois. Philippe DUMOULIN nous en parle avec l'artisan boulanger et ambassadeur de Manger Vrai ! Gaëtan Le Bellis. Quant à Xavier et Véronique Heurtel de la Ferme Saint Charles située à Plessé dans la Loire-Atlantique, ils nous présentent leur cidre.En savoir plushttp://www.lebellis.comhttps://www.fermesaintcharles.fr/Un message, un commentaire, des propositionshttps://www.facebook.com/MANGEVRAIPour écouterhttps://fr.radioking.com/radio/manger-vrai1

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Pour le premier numéro des Idées, des Hommes, des entreprises, l'émission qui déshabille l'économie, Elisabeth Dias est partie à la rencontre de Laurent Deverlanges à Neuvic situé dans le Périgord Blanc. Il est le fondateur de la marque "Caviar de Neuvic", un caviar produit sur le domaine Huso.

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Chronique du 22 décembre 2020 - L'invité de Henry Salamone : Yves Rouèche. Chroniqueur culinaire, ce dernier revisite l’histoire de la cuisine et de la gastronomie lyonnaise au travers de celle de la ville, de son terroir, de ses lieux gourmands, de ses tables mythiques, de ses spécialités historiques, ainsi que celle de tous les personnages emblématiques qui ont marqué l’histoire de la gastronomie lyonnaise, jusqu’au XXIe siècle. Une histoire au pluriel, car le récit enrichi de nombreuses anecdotes, curiosités, légendes, et histoires gourmandes inédites, fait de ce livre un véritable ouvrage de référence à l’intention de tous les passionnés d’histoire locale, de cuisine et de gastronomie. Richement illustré d’archives, cet ouvrage sollicite également le regard contemporain du photographe Pierre Witt.

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Chronique du 21 décembre 2020 - Henry Salamone reçoit Patrice ACKERE Avec Christine ACKERE, il analyse l'ensemble des facteurs qui pèsent sur l'avenir de la gastronomie en France. Il intéressera les Français qui attachent de l'importance à la gastronomie et les professionnels impactés par les évolutions examinées et les réflexions prospective sur ce que pourrait être la gastronomie française dans dix ans et au-delà.

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On est si bien ensemble - Mercredi 23 décembre 2020 - 1ère partieSpécial Noël - Philippe Dumoulin nous concocte une émission pleine de bonnes saveurs et de recettes.- Spécial volailles... A écouter sans modération.

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