France Secrète à Vélo

Troisième partie Dans « Culture Gourmande » la cheffe Virginie LEGRAND nous présente son livre « Mes recettes passions » aux Editions Brigitte Eveno,En savoir plus : https://labelleassiette.fr/virginie-legrandCaroline Segoni nous présentera ses coups de coeur litteraires... gourmand,Dans le magazine « Au plus près des producteurs » à la rencontre de la famille Maury, éleveurs de limousines et de blondes d’Aquitaine depuis trois générations. Ils ont créé Nature Viande près de Bergerac....En savoir plus : https://www.natureviande.fr/Pour terminer nous évoquerons à nouveau le gaspillage, fléau récurrent de nos sociétés de consommation avec Inès BAZILLIER, co-fondatrice de Fruits and Food, une plateforme pour vous permettre de rentrer facilement en relation avec les personnes autour de vous qui ne consomment pas l’ensemble des ressources de leur jardin.En savoir plus : https://www.fruitandfood.fr

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ON CUISINE VOS RÉGIONSProposé par Roselyne BLONDEL et présenté par Philippe DUMOULINSur www.manger-vrai.netOn Cuisine Vos Régions - La Raviole Du Dauphiné IGPSeconde partie d’émission qui se veut très gourmande, dans « On cuisine vos Régions » où nous parlerons de Ravioles avec Philippe DUMOULIN et ses invités :Bruno GILLES de la Société Saint JeanPlus d'info : https://www.saint-jean.frGrégory Manoukian directeur de la célèbre maison La Mère MauryPlus d'info : https://www.raviolesmeremaury.comLa recette du chef Thomas Redon du restaurant La Renonières situé à Roman sur Isère.Plus d'info : https://www.la-redoniere.fr/

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LA GRANDE ÉMISSION Emission proposée et présentée par Henry SALAMONELundi / Mercredi / Vendredi sur www.manger-vrai.netAu menu, entre 8h et 9h, trois invités : Jean Pierre PALIER. Il a créé une Académie culinaire française en Chine et elle vient de remporter l’une des quatre médailles d’or d’un très beau concours et ce, en section boulangerie. Nous serons en duplex depuis la région du Sichuan en Chine.Plus d'info : https://www.youtube.com/watch?v=bPVox0mR-ioMorgane INNOCENT est ingénieure chercheuse et participe à FOODREST, une belle initiative citoyenne qui a pour mission d’étudier le comportement des consommateurs en matière de gaspillage alimentaire Le formulaire pour inscription : : http://bit.ly/380zsZr Dans « On vous en Parle » l'invité du jour est le Président Directeur Général de Rungis Stéphane LAYANI. Une occasion pour nous d’aborder avec lui l’emploi, la formation, les projets et son implication au niveau international pour faire rayonner lemarché de Rungis.Plus d'info : https://www.rungisinternational.com/Enfin pour clôturer cette première partie d’émission, Laure LEBISSART nous rejoindra en studio pour sa chronique Bien- être « Je croque donc je suis ». Le thème ce matin : Manger et Bouger, c’est bon pour la santé... Tout un programme !Plus d'info : https://lorali.fr/

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GRAND FORMATL'interview de la rédactionL'invité : Alain MARTINEZ. Le président de la CPME 94 répond aux questions de Stéphanie BERTHOU et Henry SALAMONE sur l'état des lieux sur la situation actuelle des restaurateurs, hôteliers et les différentes filières impactées par la crise sanitaire (Covid-19)Interview réalisée au restaurant l’Arrosoir à Rungis en respectant les gestes barrières.Entretien est à voir sur la plateforme de Tvdeschefshttps://vimeo.com/518098673

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ON CUISINE VOS RÉGIONSProposé par Roselyne BLONDEL et présenté par Philippe DUMOULINDu lundi au vendredi à 9h sur www.manger-vrai.netDans On cuisine vos régions présenté et préparé par Philippe Dumoulin et diffusé sur www.manger-vrai.net, la choucroute fait son show ! Ses invités ? : Sébastien Muller, Président de l’Association pour la Valorisation de la Choucroute d'Alsace, directeur de la société Lepic, de la maison alsacienne de la Gastronomie et disciple d’Escoffier, Valentin Weber, choucroutier et le chef Ernest Schaetzel, chef de l'Hostellerie des Châteaux à Ottrott.  En savoir plushttps://actu.fr/lifestyle/la-choucroute-dalsace-igp-savoir-faire-ancestral_29339819.html

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