France Secrète à Vélo

ON CUISINE VOS RÉGIONSProposé par Roselyne BLONDEL et présenté par Philippe DUMOULINDu lundi au vendredi à 9h sur www.manger-vrai.netDans On cuisine vos régions présenté et préparé par Philippe Dumoulin et diffusé sur www.manger-vrai.net, la saucisse de Morteau fait son show ! Michel Delacroix, le président des charcuteries et salaisons IGP de Franche-Comté nous présente celle qui fait le ravissement des gourmets. Quant au chef de l'Auberge de la Roche situé à... Morteau, Philippe Feuvrier, il nous propose une recette facile à refaire.En savoir plushttps://www.saucissedemorteau.com

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ON VOUS EN PARLEMagazine proposé et présenté par Henry SALAMONEDu lundi au vendredi sur www.manger-vrai.netHenry Salamone reçoit Cécile Guillet, consultante chez Altermakers pour évoquer le mouvement culinaire et solidaire Tout Le Monde À Table qui rapproche des passionné.es de cuisine, amateurs.trices et professionnel.les de la gastronomie, aux parcours et aux cultures culinaires diverses pour vivre des expériences uniques. Pour en savoir plushttps://altermakers.com/https://www.facebook.com/TLMAT21/

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Patricia Nifle, directrice du SYVOFA / Volailles Fermières d'Auvergne, nous présente la filière et que l’Auvergne est le 5eme bassin français de production en Volailles Label Rouge.Quant à Stéphane Raniéri, chef du restaurant l'En But situé au 3e étage du Stade Marcel Michelin, dans le virage Crédit Agricole Centre France, membre de l'association des Toques d'Auvergne et ambassadeur pour la volaille d'Auvergne, il nous livre sa recette du Chicken and chip's aux flocons d'avoine, patatoes aux épices et ketchup à la bière.© photo : « begirlfood »En savoir plushttps://volailles-auvergne.comhttps://lenbut.com

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ON VOUS EN PARLEMagazine proposé et présenté par Henry SALAMONEDu lundi au vendredi sur www.manger-vrai.netSpécial Salon International de l'Agriculture. La rédaction vous propose de vous replonger dans l'ambiance de ce qui est et demeure la plus grande ferme de France. Emission spéciale de "On vous en parle" vous transporte en février 2020... Du pur bonheur partagé par la jovialité de Jérôme Armand et Jackie Masse ! Sans oublier Pépée le Mat. Une occasion aussi d'écouter la position du Président de la République Emmanuel Macron sur l'Europe et l'agriculture.Pour en savoir plusDisponible en vidéo surTVdeschefshttps://vimeo.com/395259703https://vimeo.com/394764972https://vimeo.com/394634711https://vimeo.com/394606495

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ON CUISINE VOS RÉGIONSProposé par Roselyne BLONDEL et présenté par Philippe DUMOULINDu lundi au vendredi à 9h sur www.manger-vrai.netPour ce rendez-vous gourmand, Philippe DUMOULIN met à l'honneur un légume de saison : l'épinard. Très probablement originaire de Perse, l'épinard ne fut introduit en Espagne par les Arabes, puis en France par les Croisés, qu'aux alentours de l'an 1 000. Peu à peu, il se répandit dans toute l'Europe. A cette époque, on vendait des boulettes de ce légume-feuille pressées, sous le nom d'"espinoche". Mais cette "herbe de carême", tel qu'on l'appelait, n'était pas très appréciée et servait beaucoup plus à faire des cataplasmes, destinés à guérir les douleurs de l'estomac et du foie, qu'à la gastronomie. Pour en parler, Laura LIBESSART. Nous l'avons rencontré à la Ferme de Belle-Île près de Nantes. Côté cuisine, le chef Yves Terrillon nous livre une recette simple et facile à refaire. En savoir plus

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