France Secrète à Vélo

DIS, C'EST QUOI DANS L'ASSIETTE ?Proposé et présenté par Olivier CHAPUThttps://www.manger-vrai.netOlivier Chaput, président de l'Association Les Enfants cuisinent, membre Euro-Toques, des Toques Françaises, de l’Ordre Culinaire International, de l'Académie Culinaire de France et Disciple d’Escoffier, il se donne pour mission d’apporter aux chefs ce que le quotidien leur emporte : recul, inspiration extérieure, créativité et renouveau. Il nous propose cette semaine de découvrir un fruit de saison : la cerise

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L'INFO EN PLUSLe concours Good'Epiceshttps://www.manger-vrai.netPour fêter son 10e anniversaire, la société Good'Epices organise les 18 et 19 octobre prochains un concours exclusivement réservé aux jeunes âgés entre 18 et 24 ans.

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ON VOUS EN PARLEProposé et présenté par Henry Salamonehttps://www.manger-vrai.netL'invité de On vous en parle est Quentin Alloville. Il est le co-fondateur des Restaurant BON des Hameaux Bio, une cantine du midi riche de sens. Ce “Self” nouvelle génération redouble d’imagination pour proposer chaque jour une cuisine simple, savoureuse, rapide et bon marché.

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ON CUISINE VOS RÉGIONSPrésenté par Philippe DUMOULINhttps://wwww.manger-vrai.netDaniel Quintard, producteur et membre du bureau du Syndicat Interprofessionnel du Melon du Quercy IGP, Yvan Poiret, producteur et président du Syndicat Interprofessionnel du Melon du Quercy et Anne-Marie Aguillard en charge de la communication du Syndicat sont les invité(e)s de Philippe Dumoulin.

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on cuisine vos régionsPrésenté par Philippe DUMOULINhttps://wwww.manger-vrai.netPhilippe Dumoulin reçoit Michel Bertrex éleveur de Porc Noir de Bigorre sur la commune de Bernadets Dessus dans les Hautes Pyrénées et le Le chef Régis Daudignan, chef exécutif des restaurants du groupe J'GO (Toulouse et Paris) Ils sont les représentants du Porc Noir de Bigorre, un animal présent dans les Pyrénées centrales depuis des temps immémoriaux. Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales, le porc Noir de Bigorre est un porc de race pure qui vit en liberté sur son territoire d'origine, la Bigorre, aux confins des Hautes Pyrénées, du Gers et de la Haute Garonne.Toutes les infos sur http://www.porcnoir.fr/le-noir-de-bigorre

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