Manger Vrai devient France Secrète à Vélo ! Un changement de titre qui s'explique par la mise en avant du vélo dans tous ses états. Du vélotaf en passant par la cyclologistique ou encore le cyclotourisme et le loisir, le vélo est aujourd'hui au coeur de nos territoires. Sans oublier les bienfaits sur notre santé.
JE CROQUE DONC JE SUISProposé et présenté par Laura LIBESSARThttps://www.manger-vrai.netEn l’espace de quelques années, le sucre est devenu l’ennemi public numéro un. Il joue un rôle majeur dans l’épidémie d’obésité. Alors, doit-on se passer du sucre ? Les explications de Laura Libessart, coach en nutrition.
C'est avec l'arrivée des beaux jours que les pommes de terre de primeur font leur apparition pour une saison. Comment les choisir et les cuisiner Vite dit, vite fait ? Les conseils et astuces du chef Yves Terrillon, spécialiste de la cuisine des fleurs.
DIS, C'EST QUOI DANS L'ASSIETTE ?Proposé et présenté par Olivier CHAPUTLes fraises, un produit de saison par excellence !https://www.manger-vrai.netOlivier Chaput, président de l'Association Les Enfants cuisinent, membre Euro-Toques, des Toques Françaises, de l’Ordre Culinaire International, de l'Académie Culinaire de France et Disciple d’Escoffier, il se donne pour mission d’apporter aux chefs ce que le quotidien leur emporte : recul, inspiration extérieure, créativité et renouveau. Il nous propose cette semaine de découvrir un légume de saison : l'asperge.
ON CUISINE VOS RÉGIONSProposé par Roselyne Blondel et présenté par Philippe Dumoulinhttps://www.manger-vrai.netPhilippe Dumoulin reçoit Martin Mascré, directeur de l'Union Nationale des Producteurs de pommes de terre, Marc Fichel directeur de marketing export à Rungis, et le chef Philippe Jouveneau pour une recette facile à réaliser.
PLAN DE TABLEProposé et présenté par Erick CalaLes confidences d'un chef pas comme les autres.https://www.manger-vrai.netSes racines sont catalanes, ça s'entend et se voit dans l'assiette ! Pendant 12 ans, le chef Christophe Fabréga a évolué dans des restaurants gastronomiques comme le Bristol **, La Braisiére * ou encore le Sormani *. Un parcours riche d'enseignement et aujourd'hui, il partage son savoir, sa passion et sa bonne humeur dans ses menus gorgés de soleil. Il est l'invité d'Erick Cala pour des confidences gourmandes. Deuxième partie